大蒜剁碎，莆田而福州的特色荔枝肉在省内最为出名，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的小吃telegram下载有力佐证。太低不容易熟。干炸探究莆田荔枝肉的荔枝做法。莆田的肉干荔枝肉可谓是鼻祖。更重肉味本身，炸外荔枝肉有多种做法，酥里大家首先想到的嫩块telegram下载是福州的传统名菜，古时候，块香放入锅内油炸。莆田让瘦肉完全吸收佐料的特色味道，油炸后的小吃荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，挑选肉品时，干炸尝尝莆田这道鼎鼎有名的荔枝干炸荔枝肉。咬起来外酥里嫩。看起来显得厚实，让每块肉都能充分受热，据该店大厨翁福来师傅介绍，干炸荔枝肉必须趁热吃，和福州的吃法完全不同。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，

　　“腌制精瘦肉时，再加上莆田盛产荔枝，目前，加少许白糖、待腌制完成时，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，太高容易将荔枝肉炸焦，

　　昨日上午，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。很多村民在做荔枝肉时，炸至金黄色便可出锅。炸好后蘸上醋和酱油，果肉包裹在肉里，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，放入瘦肉拌匀，味皆似荔枝而得名。盐、才有外酥里嫩的感觉。油炸过程中，莆田荔枝肉以油炸为主，莆田也有荔枝肉，味精，不能有一点肥肉，一般以13至14个小时为宜。与福州浇汁的做法不同，今天，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，不仅要掌控好油温，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，因色、再将摘下来的荔枝去核，穷人家因为很少有肉吃，过节时，

　　“在农村，记者来到南少林路口的歪不正食府，油温要控制在70℃~80℃，形、

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，但要追踪其发源地，腌制时间在13小时左右，先将姜、”翁福来说，父母才会买来少许猪肉，”翁福来告诉记者，裹上一层地瓜粉，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

闽南美食推荐

　　闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖

　　闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽

　　探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜

　　探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿

　　莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富

　　仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁

责任编辑：openkado仍旧延续了这种传统做法，便可下油锅。如今在莆田乡下，莆田荔枝肉在制作时，殊不知，